一般需要中小火压20分钟左右 ， 如果想要口感软烂一些的，可以适当延长一点时间 。用高压锅煮猪脚，一般是大火烧开 ， 沸腾2-3分钟后调整为中小火，不宜长时间使用大火 ， 否则容易把水分烧干 。
用高压锅炖煮猪脚一般需要25-30分钟左右，上气后压的时间不宜过长 ， 否则炖出来的猪脚的口感会比较差 。
猪脚在放进高压锅炖煮前应该用料酒、姜片等焯水2-3分钟左右 。
【猪脚上气要压几分钟】可以往猪脚里面添加适量的山楂或白醋，不仅可以加快炖煮的速度，还可以提升猪脚的口感 。
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