【红烧猪圆蹄怎么做】原料：猪蹄 ， 盐，油，料酒 ， 生抽，老抽，冰糖 ， 淀粉 ， 八角，酱油，桂皮 ， 花椒 ， 香叶，干辣椒，耗油 。
步骤：
1、将猪蹄洗净，向锅中倒入适量水，放入盐 ， 姜片，待水沸腾后放入猪蹄，煮至猪蹄变白捞出；
2、将猪蹄放入锅中，放入姜片 ， 花椒，八角 ， 桂皮 ， 香叶，干辣椒，冰糖 ， 酱油，料酒，加入的水没过猪蹄；
3、大火煮50分钟左右捞出；
4、向锅中倒入适量油，待油开后 ， 放入胡椒粉，孜然粉，蚝油，淀粉勾芡；
5、将熬成的黑色的酱汁浇在猪蹄上即可 。
注：香叶，亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料 。

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