1、注意小米的大小 。优质的小米，大小是一致的，因为在装袋的时候，会过筛子，这样，把大小不均匀的给筛掉 。
2、注意小米的颜色 。优质的小米，颜色是均匀的，不会有白或者是黄颜色的区分 。一般是乳白色或者是黄色 。
【买小米粥怎么挑选】3、看小米的光泽 。正常的小米是有一层光泽的，在太阳底下，能看到许许闪光，就是优质的 。
4、优质小米有一股清香味 ， 自然的 ， 无异味 。如果捏一下 ， 易碎的，则为发潮了的或者是发霉了的小米 。
5、把小米放在白纸上 ， 向其哈口气，优质小米会看到有润湿现象 。用手搓一下，如果有黄色粒出现 ， 那么可能是染色了的小米 。
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