1、辣椒清洗干净，去跟沥干水分，切成这样的好入味，前后两刀横竖切就可以了，蒜瓣去跟切成沫 。
【尖椒怎么做好吃】2、热锅凉油 ， 油比正常炒菜多一点，油热下辣椒，有可能会嘣，左手锅盖右手下 。
3、翻炒一下，放入适量酱油，然后放水 ， 盖盖子闷炖一会，酱油量也是比炒菜多一点 。中间可以翻面 。
4、大火收汁放入一半的蒜末，放入盐调味蒜出锅前全部放入，关火 。
5、香辣蒜香无敌了！
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