1、材料：大闸蟹，盐 ， 香料 。
2、做法：大闸蟹洗干净，用刷子刷上些黄酒 。
3、炒锅烧热 ， 放大量的盐，最好是粗盐，炒啊炒，炒到盐热透 。
4、炒盐的同时，烤箱预热 200度上下管 。
5、放入些香料 ， 桂皮 ， 香叶，八角等等入炒热的盐中 （这步可以省略） 。
6、将炒热的盐铺满烤盘后，放入大闸蟹，再在大闸蟹上铺满盐 。
【盐焗大闸蟹的做法】7、6200度 ， 烤15分钟 。

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