储存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱 。晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变 。凉透后，要及时放入冰箱 ， 即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用 。
【鸡蛋炒米粉放冰箱一天后能不能吃】鸡蛋炒米粉的做法与技巧：
1、米粉一把，放入沸水中大火煮开5分钟，在焖8分钟 。
2、煮米粉的时候，咱们先将葱或大蒜、萝卜干切碎 。
3、煮好的米粉过凉水、沥干 。
4、热锅凉油、中火炒蛋 。
5、挑一筷黄豆酱 。
6、用筷子划拉均匀 。
7、加盐、放葱花 。关火 。
8、放入萝卜干拌匀即可 。

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