【红烧排骨做法】1、猪排骨洗净后，用冷水浸泡至少1小时 。
2、浸泡后，沥水 ， 加入一勺老抽，三勺生抽 ， 两勺料酒 ， 一勺耗油 。
3、准备一个砂锅，淋入少许油，加入蒜瓣跟姜片炒香 。
4、放入腌渍好的排骨炒香
5、腌渍的酱汁直接倒入 。
6、加入两勺白糖 。
7、8、加入一碗清水，能把排骨盖住即可 。
8、加入香叶 ， 淋入两勺高汤 。
9、盖上盖子，转小火，定时30分钟 。
10、到时间后，排骨的颜色不是很深，再淋入一勺红烧老抽，取出香叶，转大火收汁 。
11、淋入少许水淀粉，再次沸腾后关火 。
12、把姜片等配料捡出，就可以装盘上菜了 。

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