1、禾虫 ， 在福建福州称为流蜞，学名疣吻沙蚕，属环节动物 ， 多毛类，是水生动物，形长似蜈蚣 。
【禾虫是什么虫子】2、每年中秋时分是禾虫的繁殖季节 ， 禾虫会半夜从泥里钻出活动，此时的禾虫（流蜞）已经成熟，十分肥美 。禾虫蛋白质含量非常丰富 ， 由于产量少价格高，被渔民称为“江中的冬虫夏草” 。
3、禾虫可蒸可炖，可煎可炸 ， 或焦香可口，或清甜香滑 。神湾禾虫汤采用新鲜禾虫和晒干的禾虫一起煲，兼取其香味和鲜味 。

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