烤鱼可以用很多鱼，常见的烤鱼主要是草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼等，烤鱼是一道菜品 。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等 。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖” 。
【烤鱼用什么鱼】鱼类是最古老的脊椎动物 。部分不同染色体数目的杂交的后代依然有生育能力 。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋 。

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