吃煮花生米好 。
【吃炸花生米好还是吃煮花生米好】炸花生米虽口感酥脆，但由于花生本身含有大量植物油，再遇高温烹炸 ， 会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之 ， 极易生热上火 。并且油炸之后花生中的胡萝卜素、维生素B、维生素C等含量会大量减少甚至消失 。而水煮花生米虽口感较油炸稍差，却保留了原本的营养物质 ， 食用更健康 。

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