1、红辣椒洗净去蒂上锅 ， 水开后蒸5分钟 。凉后，用刀细细剁碎 。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1 。
2.、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦 。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1 。
3、倒入剁好的辣椒 ， 小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味 。
【好吃又简单的辣椒酱】4、倒入蒜蓉翻炒均匀 ， 炒到蒜香气出来即可 。

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