1、主料：熟对虾12只，芹菜50克，袋装玉米粒100克 。调味料：葱姜蒜，料酒 ， 盐，胡椒粉，糖，水淀粉，鸡精，香油 。
2、虾洗净去虾壳 ， 放入少许料酒，盐，胡椒粉腌拌一下 。
3、芹菜洗净切小粒，和玉米粒一起用开水焯烫一下备用 。
4、炒锅到油倒入虾仁翻炒1分钟盛出备用 。
5、再放葱姜蒜爆香，倒入芹菜和玉米粒，加一点盐，糖 ， 料酒炒均匀 。
【炒杂锦虾仁的做法】6、最后再把超过的虾仁放入，加一点香油，鸡精炒匀，再加入水淀粉勾薄欠即好 。

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