1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用 。
2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣 。
3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净 。
【炖墨鱼汤怎样做才好吃】4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可 。
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