材料：
【如何煲乌鸡汤】乌鸡1250克，红枣5颗 ， 盐一勺，胡椒粉一勺，花旗参片7克，枸杞15克，料酒1勺 。
做法：
1、乌鸡切大块，用清水反复冲洗 ， 去除多余的血水；
2、用凉水对乌鸡进行焯水，水开后捞出，并用温水冲洗，进一步去除杂质；
3、砂锅中加入温水，下乌鸡、花旗参片、料酒 ， 小火慢煲，不超过3小时；
4、中途加入红枣 ， 快关火时加入枸杞、盐、胡椒粉；
5、盛出摆盘 。

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