1、黄豆挑出坏豆，挑拣好的黄豆加入足量清水浸泡12小时，泡至完全涨发 。
2、泡好的黄豆冲洗干净 。
3、需要调料：生抽、老抽、冰糖、干辣椒、白扣、香叶、桂皮、五香粉 。
【五香酱黄豆的做法】4、泡发好的黄豆放入煮锅中 ， 加入水，水量莫过黄豆一指 ， 加入所有调料 。
5、加入所有调料后置火上大火烧沸，几分钟后改小火盖上盖子焖烧 。
6、烧至黄豆熟透改大火收汁 ， 汤汁基本收尽即可 。

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