【冻了的姜能吃吗】冻了的姜其营养成分并没有破坏，是没有毒的 ， 可以正常使用 。如果生姜已经发霉 ， 就会产生毒性 ， 是不可以食用的 。
生姜可以通过以下保存：
对于未切过的姜 ， 先用报纸包好，然后放在冰箱里；在花盆里装满沙子 ， 把买来的生姜埋进去，随吃随用. 。对于切过的生姜，是将生姜切成3到4厘米的厚片 ， 然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存 ， 不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜不变质 。

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