南方人习惯吃籼米，北方人偏爱粳米，这两种大米谁更好 。籼米常见的有泰国香米、中国香米等 。谷粒上看，粒形细长而稍扁平 。粳米常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形 。两种大米均有早晚稻之分 ， 且品质与口感都是晚稻优于早稻 。两种大米，粳米适合煮粥，有补脾、和胃、滋养的功效，适合病后肠胃弱者 。籼米则适合蒸饭 ， 出饭率高 。
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