【山西小吃有哪些】山西的特色小吃有，山西面食 ， 刀削面，拉面，刀拨面，擀面，剔尖 ， 猫耳朵 ， 饸饹等 。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一，它历史悠久，源远流长，已有两千年的历史 ， 称为世界面食之根 。刀削面是山西的特色传统面食，为中国十大面条之一 。刀削面流行于山西及其周边，据传是唐朝驸马柴绍始创各种口味的臊子 ， 调料食用，它以山西大同刀削面最为著名 。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香 。

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