1、原料：鲫鱼、豆腐适量、盐、油、香葱、姜、料酒 。
2、鲫鱼洗净 。
3、底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜 ， 将两面煎成金黄色） 。
4、依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右 。
【最简单的鱼汤的做法】5、最后加入豆腐煮熟后 ， 出锅前调入盐，撒上葱花即可 。

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