豆腐每100g含有热量81大卡 。豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明 。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料 ， 被誉为“植物肉” 。
【豆腐热量多少千焦】其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作 。主要的生产过程为：一是制浆 ， 即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
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