【青椒鸡蛋的做法】1、准备二荆条青椒150克，去蒂切碎，大蒜、生姜拍散 ， 葱切碎，打四颗鸡蛋，加盐、胡椒、白醋提鲜 。
2、锅烧热油，五成热时倒入鸡蛋液，小火煎四十秒倒出，再加油，加入青椒姜蒜 ， 开中火爆炒五十秒 。
3、加生抽4克，盐0.5克，少许白糖，一点胡椒粉，倒入鸡蛋翻炒均匀 。
4、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐 ， 香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观 ， 口味鲜香，营养丰富 。
但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味 。

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