黑麦南瓜糕饼 _生活经验

1、用料：
黑麦粉100克、南瓜泥200克、酵母2克、酸奶60克、灰枣适量、葡萄干适量。
2、做法：
　?。?）黑麦加蒸熟的南瓜捣成的泥，加入酸奶和酵母混合成絮，如果水分很多的南瓜，请减少或不加酸奶的用量，根据实际面团情况而定，搅拌成絮状为佳。
　?。?）然后揉成光滑不粘手的面团室温发酵半小时。
　?。?）葡萄干洗净，红在切碎。
　?。?）加入发酵的面团揉匀。
【黑麦南瓜糕饼】　?。?）大约20克一个搓长条放入不粘锅，锅底抹一层植物油。
　?。?）盖盖子发酵两倍大，表面装饰南瓜仁。
　?。?）开小火，底部煎微黄后加入少许清水，大约小半碗，盖盖子焖12分钟，全程小火。
　?。?）底部煎脆，可以翻面再煎5分，装盘食用。
　?。?）软糯香甜，此饼不加糖，充分体现南瓜本身的清甜，加上红枣和葡萄干，甜度刚好。

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