原料：水獭肉、水发木耳、笋片、料酒、精花、胡椒粉、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油 。
【水獭肉怎么做】做法：
1、将水獭肉洗净切片，将水发木耳去杂洗净撕小片；
2、油锅烧热，放入葱、姜煸香 ， 放入水獭肉翻炒 ， 倒入适量酱油、料酒；
3、炒至水獭肉熟，加入精盐、木耳、笋片和适量水炒至入味 ， 用湿淀粉勾稀芡；
4、加入味精、胡椒粉，搅拌均匀 ， 出锅即可 。

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