1、材料：白萝卜1个、猪大骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量 。
【家常炖大骨头的做法】2、白萝卜去皮切滚刀块备用 。
3、猪大骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出猪大骨待用 。
4、取一个煲加2/3清水进去 ， 放到炉上用旺火烧开 ， 把猪大骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内） ， 大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右 。
5、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了 。
家常炖大骨头的做法的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：