1、选烤虾干一定要新鲜，经过烤箱烘烤，虾肉结实味道鲜美的 。
2、先识别干虾仁的新鲜度 。假虾仁为外表白白胖胖，透明，色泽乳白，手触有种弹性感觉，但是全无虾味 。真虾仁为色泽浅灰，体软弹性?。?手感饱满，虾的气味浓 。
【怎么挑选烤虾干】3、价格也是考量好坏的标准，购买干虾仁时不要一味追求价格便宜，便宜可能没好货，市场上真空包装的干虾仁的价格则几十、上百元不等 。进口的干虾仁价格更比国内的大虾仁要贵 。

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