原料：猪肉300克，包菜100克 ， 葱50克，酱油25克，麻油适量，味精3克，盐2克 ， 花椒面少许，橄榄油适量 。
步骤如下：
1、猪肉去皮切成见方小块，要有一点肥肉，最好是肥二瘦八；
2、包菜洗净 ， 撕去硬梗，取嫩叶切碎；
3、大葱切成粗一点的葱花；
4、将葱花加入肉馅，用酱油、盐、麻油、花椒面调匀腌一下；
【山东大包子馅的做法】5、加入包菜拌匀，再加盐、酱油调味，用适量的橄榄油拌匀即可 。

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