丝瓜不可以生吃 。丝瓜葫芦科一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛 。卷须稍粗壮 ， 被短柔毛，通常2-4歧 。叶柄粗糙，近无毛，叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面呈深绿色 。
【丝瓜可以生吃吗凉拌】丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光 。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产 。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高 。

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