营养价值：1、富含丰富维生素及矿物质；2、具有药效 ， 有益于心脏，促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果；3、含有大量的蛋白质，补充人体所需营养 。
【莲藕炖鱼的营养价值】食材：鱼、鲜莲藕、葱白、姜片、辣椒酱、茴香、花椒 。
制作方法：
1、将莲藕洗净去皮，用滚刀切法切成楔形块状备用，烧开水备用；
2、将鱼洗净，切成大块，用猪油微煎后加入开水，开大火烧开；
3、放入莲藕块，同时放入姜片、葱白、茴香、花椒，加盖中火炖之；
4、三十分钟后，在汤里加调料，然后加盖小火炖十分钟，加入辣椒，开盖用小火煨两分钟即可 。

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