【带壳螺蛳怎么做】1、材料：带壳螺蛳750克，色拉油20克，精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克 ， 葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量 。
2、将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点 ， 再洗净，沥干水分 。
3、炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味 。
4、倒入螺蛳翻炒 ， 至螺口上的盖子脱落时 。
5、加绍酒 ， 白糖，精盐 ， 酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可 。

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