【带鱼制作方法】1、可以做干炸带鱼 。
2、食材：带鱼800克 ， 姜10克，花椒5克，八角5克 ， 淀粉（豌豆）10克 ， 盐5克 ， 植物油50克 。
3、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
4、锅中放植物油烧热 ， 将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘 ， 即可食用 。

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