材料 ：牛肉250克 ， 香菜，姜汁，大葱 ， 酱油，黄酒，虾油，蘑菇，青椒，洋葱，红萝卜 。
做烤牛肉的步骤如下：
1、将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻；
2、取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片 ， 用刀背轻轻拍平后再切成方块状；
3、取一瓷盆，将酱油 ， 清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍；
4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子 ， 可把肉片放在上面烤，用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜；
【烤牛肉怎么味】5、渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，蘸汁即可食用 。
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