1、热火下少许油，把三种酱稍炒爆香 。
【家常杂酱面的做法】2、放入各种丁翻炒 。
3、加一小碗水煮开，转小火 ， 调入（素）蠔油，稍微煮稠一点就行了 。
4、另锅烧开水 ， 把面放进去 。
5、用筷子把面抖散，稍煮一会即可，不要煮太绵了 。
6、捞起的面条放几滴香油迅速拌匀，一是增香，二是防止它结团 。
7、把面装好 ， 再浇上做好的杂酱，拌匀 。

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