1、材料：猪肝50克，菠菜50克，植物油13克，精盐2克 ， 葱、姜末5克 ， 料酒3克 。
2、将猪肝洗净，切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片，放入碗内，加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净，在开水锅中烫一下，捞出 ， 切成小段 。
3、锅置旺火上 ， 加入植物油浇热 ， 下入葱姜末爆香 ， 加入水100克，烧沸后将碗中肝片连水一并下锅，烧沸后撇去浮沫 。
【猪肝怎么煮才好吃】4、下入菠菜、盐，开锅后可先盛出菠菜，然后再烧两开即可 。
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