1、牛腱子肉扎上许多小孔备用 。
2、取一只大碗装满清水 ， 加入盐、花椒、食用硝，搅拌均匀，将牛腱子放入水中冷藏浸泡24小时 。
3、取出牛腱子肉洗净，与牛筋、牛骨，一块入锅中炖煮90分钟 。
4、取出牛腱子肉和牛筋，片成薄片；汤底留下备用 。
5、土豆滚刀切块，宽油炸至金黄 。
6、番茄切小块下锅翻炒，加入盐、蕃茄酱、蒜沫、辣椒粉调味，最后加入牛肉汤煮开；
7、汤汁煮开后加入煮熟的牛筋 ， 与口蘑、卷心菜、以及炸好的土豆，再倒入生抽、蜂蜜、辣椒油，少许盐调味，再倒入砂锅内 。
【牛腱牛筋汤煲的做法】8、铺上牛腱肉片，一边煮着一边吃着，太幸福啦！
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