雪里蕻炖豆腐

1、将腌雪里蕻洗净切成末;豆腐切成1、5厘米见方的块,放入开水锅内烫一下,捞出凉水浸凉,控净水分待用 。
【雪里蕻炖豆腐】2、将炒锅置于火上,放入猪油 , 热后下入葱,姜末炝锅,随后放雪里蕻炒出香味 , 下入豆腐 , 添水没过豆腐,加入精盐,在旺火上烧开后,用微火炖5分钟,待豆腐入味 , 汤汁不多时 , 加入味精即成 。

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