【铁锅炖大鹅怎么做】鲜嫩可口的铁锅炖大鹅，深受人们的喜爱，该如何去制作这一道菜呢，让我们来学习一下吧 。
将切好的鹅冷水下锅 ， 大火烧开，撇去浮沫 。
焯水将鹅肉捞出，锅中热油，下姜蒜炒香 。
放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒，小火炒香，加十三香翻炒 。
倒入鹅肉和酱油不停翻炒 ， 炒干倒入啤酒 。
加入老抽来调色 。
盖上锅盖用大火烧开即可 。

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