1、食材：土豆两个；青椒三个；小米辣适量，大蒜适量，干辣椒花椒适量 。
2、食材洗净 。土豆去皮，改刀切丝，干红辣椒剪成段，大蒜切片 。
3、土豆丝放冷水里洗一下，洗掉淀粉，捞出备用 。
【酸辣土豆丝盖浇饭做法】4、油锅烧热，放油 ， 蒜片爆香 ， 干红辣椒、花椒爆香 。
5、下土豆丝翻炒，加1茶匙生抽，加醋，
6、下青椒丝 ， 加糖，加盐 ， 大火翻炒，如果有些干可以加两勺水，加小米辣，炒匀关火 。
7、把炒好的酸辣土豆丝盖到煮好的米饭上即可 。
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