煮熟的木耳，在存储的过程中，亚硝酸盐会不会增加 。其实这一点可以放心，根据研究结果发现 ， 木耳不论是在室温保存还是冷藏保存，亚硝酸盐的含量都不会下降 。所以泡发一晚的木耳也是很安全的，不过夏季为了避免木耳变质发臭，还是要放到冰箱里面存放 。隔夜的食物不能吃的原因，为了避免微生物繁殖，食物变质，但是放到冰箱就可以避免这样的危害 。
【隔夜熟木耳可以吃吗】熟木耳隔夜是可以吃的，这一点不用担心 ， 还有就是木耳在培育的时候会放一些尿酸的物质，在清洗木耳的时候一定要仔细、认真 。

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