【糖醋排骨肉不烂怎么办】糖醋排骨在制作的时候 ， 要先将排骨在水里煮烂 ， 然后锅里放入食用油，并且调好糖醋汁 ， 再将排骨放入油中翻炒一下，最后倒进糖醋汁里 ， 开转小火煮久一点入味，这样排骨就软烂了 。糖醋排骨(SweetandSourSpareRibs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润 。沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜 。
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