1、食材：鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒 。
2、将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒 。
3、氽烫五分钟 ， 煮出血沫，捞出用清水洗净 。
4、酸菜用水冲洗一下 ， 挤干水份，白萝卜去皮切块 。
5、取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒 。
6、加适量水，大火烧开，转小火煲40-50分钟;放入酸菜和萝卜块 。
【酸萝卜老鸭汤怎么做】7、将汤烧开，转小火 ， 继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可 。
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