1、凉水泡：首先黑木耳要用凉水泡，用热水泡黑木耳 ， 不仅不能够充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了 。所以泡木耳要用凉水 。
2、加糖和面粉：再放入适量糖和面粉，糖主要是加速木耳的吸水能力，从而使木耳快速发胀，面粉可以吸附木耳中的杂质，让木耳里的脏东西自己跑出来 。
【如何快速泡发木耳】3、密封：最后把木耳放入密封的容器里，晃动盒子三分钟，木耳很容易发胀泡开，再把木耳用清洗冲洗一下就可以了 。

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