糯米粉炸肉丸子怎么做 _生活经验

1、主料：糯米1000克、前腿肉2500克、鸡蛋4个。
2、辅料：油适量、料酒适量、生抽、适量、盐适量、姜适量、葱、适量、淀粉适量。
3、做法：
　?。?）二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起来会没有肉感。
　?。?）糯米煮成偏硬的饭。
　?。?）趁热拌入肉末。
　?。?）加入姜末，葱花，生抽。
　?。?）加入适量料酒。
　?。?）加入适量盐。
　?。?）加入4个蛋液。
　?。?）拌匀蛋液。
　?。?）加入约100克淀粉拌匀。
　?。?0）待凉透。
　?。?1）搓肉丸，戴手套好操作。
　?。?2）淀粉加水拌匀，肉丸滚一圈淀粉水。
　?。?3）做好放在烤盘里。
　?。?4）锅里放多多的油，烧开，要烧开哦，放一片姜下去立马沸腾的样子，把圆子左一个右一个的轻轻从锅边滚下去。
　?。?5）中小火慢慢炸，不要翻动，待外表结了层薄壳可用铲刀轻轻推动。
　?。?6）炸约20分钟肉圆浮起。
　?。?7）表面深金黄色即可。
【糯米粉炸肉丸子怎么做】　?。?8）用漏勺捞出沥油。

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