1、猪肉洗净去皮切块，再切成小块，放入料理机打成泥倒入碗中备用 。
2、姜切片，再剁成末 ， 蒜排拍扁后剁成泥，葱切成葱花，把葱姜蒜放入猪肉中，加入鸡蛋 ， 加入盐 ， 椒盐，五香粉，白胡椒粉，鸡精，味极鲜酱油，两汤匙玉米淀粉，用筷子顺时针方向搅打均匀 。
【怎样炸丸子】3、把肉蓉捏在手心 ， 用虎口挤出丸子，用汤匙刮下来，锅内倒入适量油，烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸 。
4、用漏勺来回搅拌，使其炸的均匀 。
5、炸至金黄色即可捞出沥干油分备用 。干炸丸子就做好了 。

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