可以使用胡椒粉调凉菜 。家常凉菜制作方法：
材料：蒜蓉，葱 ， 姜，精盐，白砂糖，食醋 ， 鸡精，胡椒粉，香油 。
步骤：
1、将干木耳用水泡开洗净，放入热水后拿出 。捞出后沥干放在盘子里面 。
2、将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐，白糖，醋，姜末，蒜搅拌均匀 。
【胡椒粉能调凉菜吗】3、把锅放在火上 ， 加入香油，油热后把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可 。

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