1、用料：猪小肠一根，酒糟两汤匙，白砂糖适量，鱼露适量 ， 料酒适量，鸡精适量，干辣椒一只，葱一根 ， 蒜头两片 。
2、将猪小肠翻出来用水洗干净，加入食用油和番薯淀粉揉搓后用水洗干净 。
3、放入高压锅煮一分钟取出洗干净切段 。
4、干辣椒蒜头爆香加入酒糟翻炒 。
【酒糟小肠做法】5、放小肠翻炒均匀加调料出锅 。

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