1、材料：鲫鱼2条约400克，荷叶2片，姜丝、葱丝各25克 ， 盐、料酒、花生油各适量 。
2、把鲫鱼宰好洗净，用盐、料酒擦匀鱼身内外，并涂上花生油 。
3、将荷叶用开水泡软，抹干，取一块涂上花生油，把鲫鱼放在上面，将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上 ， 用苘叶包好 ， 再用细铁丝扣好 。
【荷叶烤鲫鱼怎么做】4、把鲫鱼包置于铁架上 ， 入烤炉烤约20分钟至熟 。食时解开铁丝 ， 剪开荷叶 。
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