1、梅花肉切丝，用料酒、酱油、姜末腌好 。
2、雪菜咸菜，过两遍清水，沥干水 。
【雪菜肉丝面的做法】3、锅热以后倒油，加入肉丝炒熟 。
4、然后加入雪菜丝，炒透炒匀，关火 ， 盛出 。
5、然后，用开水下熟一份面条，中间点一两开水 ， 以便面熟得更均匀 。
6、把面捞出来，沥干水 ， 浇一点骨头汤（如果没有的话，面汤也成，如果有鸡汤 ， 也很好吃） ， 拌匀了 ， 把雪菜炒肉丝舀在上面，就可以了吃了 。

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