1、用盐炒出来的瓜子（毛嗑）表面不黑、不糊，吃起来也不会弄脏手，瓜子店一般采用小石头炒;
2、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；
3、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成 ， 防止血浆胆固醇过多 ， 可防止动脉硬化；
【用大盐粒子炒毛嗑好吃吗】5、葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用 。
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