可以炒着吃或者凉拌 。
【熏猪肝怎么吃】做法：
原料：猪肝500克 。调料：青葱3根 ， 姜片3片，桂皮、花椒、大茴香各适量，麻油1大匙，清汤720克，酱油5大匙，蔗片适量 。1、先将肝在清水里洗净，放锅里煮熟，再过温水 。2、花椒拍碎，和姜、酱油、葱、茴香、桂皮清汤一起下锅，略加火煲 ， 等烧开时将猪肝放入，煮透取出晾干备用 。3、锅内用蔗片铺平锅底面，略加清水以不没过蔗片为宜 ， 上散铺茶叶，盖上盖加足火煮片刻，再将猪肝放在茶叶面上 ， 续盖锅盖 ， 烧6分钟，水干后再略熏片刻取出即可 。

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