食材：山黄鸡、蒜、姜、盐、酱油、醋、料酒；
做法：
1、 山黄鸡洗净，切成小块 ， 控干水分；
2、 锅里放少许油 ， 油烧热把鸡肉入锅煸炒，炒至鸡肉出油 ， 放入准备好的蒜和姜倒入锅中 ， 炒到香味出来；
3、 放入料酒、酱油、醋、白糖、盐 ， 继续翻炒炒一会，加入一小碗水；
【酸醋鸡的做法】4、小火炖十分钟左右再放点醋，再稍微炖几分钟即可出锅 。

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